Как выбрать микроволновую печь: главные параметры и функции

Микроволновая печь давно перестала быть прибором исключительно для разогрева готовой еды. Современные модели умеют размораживать продукты, готовить на гриле, запекать с конвекцией, поддерживать заданную температуру и автоматически выбирать продолжительность программы.

Большое количество функций не всегда делает технику удобнее. Если микроволновка нужна только для разогрева завтрака и размораживания продуктов, переплачивать за гриль и конвекцию необязательно. Для небольшой кухни, напротив, многофункциональная модель может частично заменить духовку.

Чтобы правильно выбрать микроволновую печь, нужно определить способ установки, подходящий объём камеры, мощность, тип управления и действительно необходимые режимы. Не менее важны внутреннее покрытие, размеры посуды и удобство очистки.

Как работает микроволновая печь

Внутри прибора находится магнетрон — устройство, которое создаёт электромагнитные волны. Они воздействуют на полярные молекулы, прежде всего на содержащуюся в продуктах воду.

Переменное электромагнитное поле заставляет молекулы изменять ориентацию. В результате выделяется тепло, и продукт нагревается.

Микроволны не делают пищу радиоактивной и не сохраняются в ней после выключения печи. Это не ионизирующее излучение, а способ передачи энергии продукту.

Нагрев происходит не абсолютно равномерно. Состав, плотность, форма и влажность разных участков блюда отличаются. Поэтому после работы печи полезно перемешать еду или дать ей постоять несколько минут, чтобы температура распределилась равномернее.

Какие бывают микроволновые печи

По набору функций микроволновки можно разделить на несколько основных типов.

Соло-модели

Соло-печь использует только микроволновый нагрев. Она подходит для разогрева готовой еды, приготовления простых блюд и размораживания продуктов.

Преимущества таких моделей:

• сравнительно невысокая стоимость;
• простое управление;
• компактные размеры;
• меньше деталей, требующих очистки;
• понятный набор режимов.

Соло-модель подходит человеку, который уже пользуется обычной духовкой и не собирается готовить в микроволновке сложные блюда.

Микроволновки с грилем

В верхней части камеры установлен электрический нагревательный элемент. Он создаёт высокую температуру и помогает получить подрумяненную поверхность.

Микроволны хорошо разогревают внутреннюю часть продукта, но сами по себе обычно не образуют выраженную корочку. Гриль компенсирует этот недостаток.

Режим может пригодиться для горячих бутербродов, овощей, мяса, рыбы и других продуктов, которым требуется запекание сверху.

Наличие гриля уменьшает свободное пространство камеры и усложняет очистку верхней стенки. Поэтому покупать такую модель следует только в том случае, если функция действительно будет использоваться.

Модели с конвекцией

В микроволновой печи с конвекцией вентилятор распределяет нагретый воздух по камере. По принципу работы этот режим напоминает духовку.

Конвекция позволяет готовить выпечку, запеканки и другие блюда, которым требуется равномерное воздействие горячего воздуха.

Комбинация микроволн и конвекции может уменьшить продолжительность приготовления: микроволны нагревают продукт внутри, а горячий воздух формирует поверхность.

Такие приборы обычно крупнее и дороже соло-моделей. Они имеют смысл, если микроволновка должна частично выполнять функции духового шкафа.

Комбинированные печи

Комбинированная модель объединяет микроволны, гриль и конвекцию. Некоторые устройства дополнительно поддерживают приготовление на пару или другие специальные режимы.

Подобная печь может заменить несколько кухонных приборов, но требует больше свободного пространства и более внимательного изучения инструкции.

Если большая часть режимов останется невостребованной, простая модель окажется выгоднее и удобнее.

Отдельностоящая или встраиваемая модель

Отдельностоящую микроволновку можно поставить на столешницу, полку или специальную подставку. Её легче заменить и перенести на другое место.

При установке необходимо оставить предусмотренные производителем вентиляционные зазоры. Нельзя плотно задвигать обычную настольную модель в закрытый мебельный шкаф, если она для этого не предназначена.

Встраиваемая печь устанавливается в кухонный гарнитур. Она не занимает рабочую поверхность и лучше вписывается в интерьер.

Но для неё требуется подходящая ниша, а размеры корпуса и установочные требования необходимо проверить до изготовления мебели. Встраиваемая модель обычно стоит дороже отдельностоящей при похожих возможностях.

Выбор зависит от планировки кухни. Если ремонт уже завершён и свободное место ограничено, отдельностоящую микроволновку установить проще. Для новой кухни можно заранее предусмотреть встраиваемую технику.

Как выбрать объём камеры

Объём указывается в литрах, но ориентироваться только на эту цифру не следует. Важны также внутренние размеры и диаметр поворотного стола.

Небольшие модели подходят для разогрева одной тарелки, напитка или маленькой порции. Они занимают меньше места и удобны для одного человека.

Печи среднего объёма подходят парам и небольшим семьям. В них легче разместить крупную тарелку, контейнер или посуду для общего блюда.

Большая камера нужна для объёмной посуды, запекания крупных продуктов и использования конвекции. Но вместе с объёмом увеличиваются внешние размеры прибора.

Перед покупкой желательно измерить наиболее крупную посуду, которая будет использоваться в печи. Иногда модель с заявленным большим объёмом имеет неудобную форму камеры или недостаточный диаметр стола.

Микроволновка с поворотным столом или без него

В традиционной конструкции стеклянный стол вращает посуду во время работы. Это помогает продукту проходить через участки электромагнитного поля с разной интенсивностью и нагреваться равномернее.

Стол легко снять и вымыть. Однако круглая тарелка ограничивает форму и размер используемой посуды.

В моделях без поворотного стола распределение волн обеспечивается другой внутренней конструкцией. Дно камеры остаётся неподвижным и ровным.

Такая печь удобнее для прямоугольных контейнеров и нескольких небольших ёмкостей. Ровное дно легче протирать, поскольку в камере нет роликового кольца.

Модели без поворотного стола обычно стоят дороже. Качество нагрева зависит от конкретной конструкции, поэтому оценивать печь только по наличию или отсутствию вращающейся тарелки нельзя.

Какая мощность необходима

Мощность микроволн влияет на скорость нагрева. Для большинства домашних задач подходят модели с выходной мощностью приблизительно от 700 до 1000 Вт.

Небольшая мощность не делает печь плохой, но увеличивает продолжительность приготовления. Более мощная модель быстрее нагревает большие порции.

Следует различать выходную и потребляемую мощность. Выходная показывает энергию микроволнового нагрева, а потребляемая — нагрузку на электрическую сеть.

В печах с грилем и конвекцией общее потребление может быть значительно выше мощности микроволн. Перед установкой важно проверить состояние розетки, проводки и допустимую нагрузку.

Не рекомендуется постоянно подключать мощную микроволновку через случайный бытовой удлинитель или тройник вместе с чайником и другой энергоёмкой техникой.

Обычная или инверторная микроволновка

В традиционной печи магнетрон часто работает циклами. При выборе пониженной мощности устройство периодически включается на полную мощность, а затем выключается.

Например, режим 50% может означать не постоянную работу на половинной мощности, а чередование нагрева и пауз.

Инверторная система способна плавнее регулировать подачу энергии. Это может улучшить размораживание и деликатный нагрев продуктов.

Преимущества инверторной технологии особенно заметны при работе с рыбой, мясом, соусами и продуктами, которые легко пересушить по краям.

Но слово «инверторная» не гарантирует идеального результата. Важны устройство камеры, алгоритмы управления и качество конкретной модели.

Какие режимы действительно полезны

Перед покупкой следует отделить полезные функции от тех, которыми владелец воспользуется один или два раза.

Быстрый запуск

Кнопка запуска на 30 секунд или одну минуту позволяет быстро включить максимальную мощность. Это одна из наиболее полезных функций для ежедневного разогрева.

Размораживание

В простых моделях время устанавливается вручную. Более совершенные печи рассчитывают продолжительность по массе и типу продукта.

Автоматическая программа удобна, но продукт всё равно необходимо проверять и переворачивать. Тонкие края могут начать готовиться раньше, чем разморозится середина.

Автоматические программы

Пользователь выбирает тип продукта и его массу, после чего печь самостоятельно устанавливает мощность и время.

Такие программы полезны, если они соответствуют привычным блюдам. Большое количество редких рецептов в меню не обязательно повышает удобство прибора.

Многоэтапное приготовление

Печь может сначала размораживать продукт, затем готовить его на микроволнах и в конце включать гриль.

Функция удобна для повторяющихся блюд, но требует правильной настройки и соблюдения рекомендаций производителя.

Поддержание температуры

Режим помогает сохранить готовое блюдо тёплым до подачи. Он пригодится семье, члены которой обедают в разное время.

Приготовление на пару

Для этого может использоваться специальная ёмкость или встроенная система. Следует заранее выяснить, входит ли необходимая посуда в комплект и насколько легко её очищать.

Удаление запахов

В некоторых моделях вентилятор продолжает проветривать камеру после приготовления. Это уменьшает запах, но не заменяет очистку стенок от остатков пищи.

Блокировка панели

Функция защищает от случайного включения и изменения настроек. Она особенно полезна в доме с маленькими детьми.

Нужны ли гриль и конвекция

Гриль оправдан, если пользователь хочет получать подрумяненную поверхность. Для обычного разогрева супа, каши или напитков он не нужен.

Конвекция полезна для выпечки и запекания. Но небольшая комбинированная печь не всегда полностью заменяет просторную духовку.

Перед покупкой следует честно ответить на несколько вопросов:

• будет ли в печи готовиться выпечка;
• нужна ли румяная корочка;
• есть ли на кухне духовка;
• достаточно ли места для крупной модели;
• готов ли пользователь регулярно очищать нагревательные элементы;
• соответствует ли электропроводка потребляемой мощности.

Если микроволновка нужна преимущественно для разогрева, качественная соло-модель будет рациональнее.

Какое внутреннее покрытие лучше

Внутренние стенки камеры постоянно контактируют с паром, каплями жира и остатками пищи. От покрытия зависит удобство очистки и устойчивость поверхности.

Эмаль

Эмалированное покрытие встречается во многих моделях. Оно гладкое и легко очищается, если удалять загрязнения сразу.

Нельзя использовать металлические щётки и агрессивные абразивы. Повреждённая поверхность очищается хуже и может начать разрушаться.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь устойчива к высоким температурам и подходит для моделей с грилем и конвекцией.

На поверхности хорошо заметны брызги и следы жира. Для очистки требуется подходящее мягкое средство.

Керамическое или биокерамическое покрытие

Такую поверхность обычно легче очищать от свежих загрязнений. Она может быть устойчивой к царапинам, но характеристики зависят от состава и производителя.

Название покрытия не должно быть единственным критерием. Не менее важны качество сборки, форма камеры и отсутствие труднодоступных углов.

Механическое или электронное управление

Механические переключатели просты и понятны. Один регулятор выбирает мощность, другой — время.

Недостатком становится приблизительная установка коротких интервалов. Выставить десять или пятнадцать секунд механическим регулятором бывает сложно.

Кнопочное управление позволяет точнее задать время и использовать автоматические программы. Панель легко освоить, если надписи хорошо видны.

Сенсорная панель имеет ровную поверхность, которую удобно протирать. Однако мокрыми руками она может реагировать хуже, а мелкие обозначения подходят не каждому пользователю.

При выборе полезно попробовать открыть дверцу, нажать основные кнопки и изменить время. Управление должно быть понятным без постоянного обращения к инструкции.

На что обратить внимание в конструкции дверцы

Дверца может открываться боковой ручкой или кнопкой.

Ручка проста и позволяет открыть печь без нажатия на корпус. Кнопка сохраняет гладкий внешний вид, но механизм должен работать без чрезмерного усилия.

Дверца должна закрываться ровно, без перекоса и люфта. Защитная сетка в окне является частью конструкции и препятствует выходу микроволновой энергии.

Нельзя пользоваться печью с повреждённой дверцей, неисправным замком или деформированным корпусом. Ремонт высоковольтной части следует доверять специалисту.

Какие размеры нужно измерить до покупки

Перед выбором необходимо измерить не только свободную поверхность, но и пространство для открытия дверцы и вентиляции.

Проверьте:

• ширину, высоту и глубину места установки;
• направление открытия дверцы;
• расстояние до стены;
• расположение розетки;
• необходимый вентиляционный зазор;
• высоту полки;
• возможность безопасно поставить горячую посуду рядом.

Не следует ставить печь вплотную к стене, накрывать вентиляционные отверстия или размещать её непосредственно возле раковины.

Если прибор устанавливается на подвесную полку, конструкция должна выдерживать его массу вместе с тяжёлой посудой.

Какая посуда подходит для микроволновки

Наиболее безопасным выбором считается стеклянная и керамическая посуда с обозначением, разрешающим использование в микроволновой печи.

Некоторые пластиковые контейнеры также рассчитаны на микроволновый нагрев. Обычная упаковка от продуктов может деформироваться или выделять нежелательные вещества при нагревании.

Металлическую посуду, фольгу и предметы с металлическим декором нельзя использовать, если инструкция конкретной модели прямо не разрешает определённый способ применения. Металл способен вызвать искрение и повредить прибор.

Посуду с золотистой или серебристой каймой также следует считать металлической.

Нельзя включать пустую микроволновую печь, если инструкция не предусматривает специальный тестовый режим. Без продукта энергия может отражаться внутри камеры и создавать нагрузку на магнетрон.

Почему еда нагревается неравномерно

Микроволны образуют внутри камеры сложное распределение поля. Кроме того, разные части блюда содержат неодинаковое количество воды, жира и соли.

Толстые участки прогреваются медленнее тонких. Края могут стать горячими, когда середина остаётся холодной.

Для более равномерного нагрева рекомендуется:

• раскладывать продукты равномерным слоем;
• располагать толстые части ближе к краям;
• накрывать блюдо специальной крышкой;
• перемешивать пищу;
• переворачивать крупные продукты;
• выдерживать блюдо несколько минут после выключения;
• соблюдать инструкции на упаковке.

Особое внимание требуется мясу, птице и другим продуктам, которые должны полностью пройти тепловую обработку. Холодный участок внутри блюда может сохранить опасные микроорганизмы.

Какие продукты требуют осторожности

Яйцо в скорлупе нельзя нагревать обычным способом: давление внутри способно привести к взрыву.

Продукты с плотной оболочкой рекомендуется прокалывать или надрезать, если это разрешено рецептом. К ним относятся некоторые овощи, сосиски и другие продукты, внутри которых скапливается пар.

Закрытые банки и герметичные контейнеры также могут взорваться. Перед нагреванием крышку необходимо открыть или использовать предназначенный для микроволновки клапан.

Вода иногда перегревается без заметного кипения. При перемещении чашки или добавлении ложки она может внезапно вскипеть. Поэтому не следует нагревать небольшой объём воды слишком долго.

Детское питание необходимо тщательно перемешивать и проверять температуру. Ёмкость может казаться тёплой, когда внутри остаются очень горячие участки.

Как оценить удобство очистки

Чем проще внутренняя форма камеры, тем легче ухаживать за печью.

Съёмный поворотный стол можно вымыть отдельно. В модели без стола ровное дно удобно протирать салфеткой.

Нагревательный элемент гриля может мешать очистке верхней стенки. Если гриль используется редко, жир постепенно накапливается вокруг него.

Крышка для микроволновки уменьшает количество брызг. Свежие загрязнения легче удалить, чем засохшие.

Для размягчения остатков пищи можно нагреть подходящую ёмкость с водой, чтобы внутри образовался пар. После отключения поверхность протирают мягкой салфеткой. Конкретные рекомендации следует сверять с инструкцией производителя.

Какие характеристики важнее бренда

Известный бренд может упростить поиск сервиса и запасных частей, но название производителя не заменяет оценку конкретной модели.

Перед покупкой нужно сравнить:

• полезный объём камеры;
• диаметр поворотного стола;
• мощность микроволн;
• внешние размеры;
• удобство панели;
• внутреннее покрытие;
• качество дверцы;
• уровень шума;
• длину электрического кабеля;
• условия гарантии;
• доступность сервисного обслуживания.

Полезно читать отзывы не только о скорости нагрева, но и о работе кнопок, освещении камеры, качестве покрытия и поведении дверцы после длительной эксплуатации.

Как выбрать микроволновую печь для разных задач

Для разогрева и размораживания подойдёт простая соло-модель с понятным управлением, быстрым запуском и достаточным диаметром стола.

Для небольшой семьи стоит выбирать средний объём, мощность около 800–1000 Вт и удобные автоматические программы.

Для приготовления блюд с корочкой потребуется гриль. Если планируется выпечка и запекание, следует рассматривать модель с конвекцией.

Для маленькой кухни может подойти комбинированная печь, способная частично заменить духовку. Но перед покупкой нужно проверить её внешние размеры и потребляемую мощность.

Пожилому человеку часто удобнее модель с крупными обозначениями, механическими регуляторами или небольшим количеством понятных кнопок.

Для офиса важны простота очистки, надёжная ручка, быстрый запуск и отсутствие сложного меню.

Распространённые ошибки при выборе

Первая ошибка — покупать самую большую модель, не измерив место установки. В результате печь занимает значительную часть столешницы или не позволяет полностью открыть дверцу.

Вторая ошибка — переплачивать за десятки программ, которые никогда не используются.

Третья — оценивать только объём в литрах и не проверять внутренние размеры камеры.

Четвёртая — не учитывать общую потребляемую мощность модели с грилем и конвекцией.

Пятая — выбирать сенсорную панель только из-за внешнего вида, не проверив удобство управления.

Шестая — устанавливать отдельностоящую печь в тесную закрытую нишу без вентиляции.

Седьмая — рассчитывать, что любая комбинированная микроволновка полностью заменит большую духовку.

Что проверить перед оплатой

Перед покупкой убедитесь, что дверца открывается и закрывается без перекоса. Осмотрите внутреннее покрытие: на нём не должно быть сколов, царапин или повреждений.

Проверьте комплектацию. В зависимости от модели в неё могут входить стеклянный стол, роликовое кольцо, решётка для гриля и специальная ёмкость.

Уточните внешние размеры, массу, длину кабеля, мощность микроволн и общую потребляемую мощность.

Посмотрите, насколько хорошо читаются обозначения на панели. Часто используемые функции должны запускаться без длинной последовательности действий.

Сравните срок гарантии и наличие сервисного центра. Даже хорошая техника может потребовать обслуживания, поэтому ремонтопригодность остаётся важной характеристикой.

Правильно выбранная микроволновая печь не обязана иметь максимальное количество режимов. Лучшей будет модель, которая помещается на кухне, вмещает привычную посуду, имеет понятное управление и выполняет необходимые задачи без лишней сложности.